|
|
14:42 Скачать книгу Профессия кондитер. Учебное пособие - Ольга Шамкуть |
Автор: Шамкуть Ольга Владимровна
Редактор: Жадан А.А.
Издательство: Современная школа, 2006 г.
Серия: Профессии
Аннотация к книге "Профессия кондитер. Учебное пособие"
В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.
Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях.
Издание предназначено для кондитеров - профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.
|
Похожие материалы:
|
|
| Календарь |
| « Ноябрь 2015 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | | | | | | 1 | | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | | 30 |
|
|
